Bist du auf der Suche nach einem leckeren Dessert oder Frühstück, das einfach und schnell zuzubereiten ist? Dann ist Kaiserschmarrn die perfekte Wahl für dich! Kaiserschmarrn ist ein beliebtes österreichisches Gericht, das aus zerrissenem Pfannkuchen mit Rosinen besteht, der mit Puderzucker bestreut und mit Früchten oder Kompott serviert wird. Hier ist das Rezept für eine moderne Variante des klassischen Kaiserschmarrns:

Zutaten

• 4 Eier
• 250 ml Milch
• 150 g Mehl
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Salz
• 50 g Butter
• 50 g Rosinen
• Puderzucker zum Bestreuen
• Früchte oder Kompott zum Servieren

Zubereitung

Trenne die Eier und gib das Eiweiss in eine Schüssel. Schlage das Eiweiss mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf, bis es steife Spitzen bildet.

Gib die Milch, das Mehl, den Zucker, das Vanilleextrakt und das Salz zu den Eigelben und rühre alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.

Heize eine Pfanne bei mittlerer Hitze vor und gib die Butter hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist, gib den Teig hinzu und verteile ihn gleichmässig in der Pfanne.

Streue die Rosinen über den Teig und brate ihn für ca. 5 Minuten an, bis die Unterseite goldbraun ist.

Drehe den Kaiserschmarrn um und zerreisse ihn mit einem Pfannenwender in kleine Stücke. Brate ihn noch weitere 2-3 Minuten an, bis er goldbraun und knusprig ist.

Bestreue den Kaiserschmarrn mit Puderzucker und serviere ihn mit Früchten oder Kompott.

Dieses Rezept für Kaiserschmarrn ist schnell und einfach zu machen und hat einen modernen Twist, der es von der klassischen Version unterscheidet. Die Verwendung von Vanilleextrakt und Rosinen verleiht dem Kaiserschmarrn ein süsses und würziges Aroma, das perfekt zu einem Topping aus frischen Früchten oder Kompott wie Zwetschgenröster passt.

Also, lass es dir schmecken und geniesse den leckeren Kaiserschmarrn!