Clam Chowder ist ein beliebtes Gericht an der Küste, das mit frischen Meeresfrüchten und Gemüse zubereitet wird. Diese cremige Suppe ist voller Aromen und hat eine reichhaltige Textur, die sie zu einem perfekten Komfortessen an kühlen Tagen macht.

Zutaten

• 4 Scheiben Bacon, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Selleriestangen, in kleine Würfel geschnitten
• 3 EL Butter
• 3 EL Mehl
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 2 Tassen Sahne
• 3 Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
• 2 Dosen gehackte Muscheln mit Saft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. In einem grossen Topf bei mittlerer Hitze den Bacon braten, bis er knusprig ist. Mit einem Löffel herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
2. Die Zwiebeln und den Sellerie in den Topf geben und in der verbleibenden Bacon-Fett-Butter-Mischung sautieren, bis sie weich sind.
3. Die Butter in den Topf geben und schmelzen lassen. Dann das Mehl hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Hühnerbrühe und Sahne unter Rühren langsam in den Topf giessen. Die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung zu einer dicken Suppe wird.
5. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
6. Die Muscheln und den Saft in den Topf geben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe in Schüsseln servieren und mit dem knusprigen Bacon und Petersilie garnieren.

Dieses Rezept für Clam Chowder ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt unglaublich lecker. Probieren Sie es aus und geniessen Sie den Geschmack des Ozeans in jeder Schüssel!